Kışın sert geçtiği Erzincan’da geçmişten günümüze uzanan soba kültürü, sıcak bir lezzetle yaşamaya devam ediyor. Teknolojinin gelişmesiyle evlerdeki sobalar yerini doğalgaza bıraksa da, kentteki çay ocaklarında kurulan kuzineli sobalarda pişirilen kaşarlı patates, soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez geleneği olmayı sürdürüyor.
Kış gecelerinin sıcak geleneği: Sobada kaşarlı patates
Kış gecelerinin sıcak geleneği: Sobada kaşarlı patates